フライパンに、挽肉、玉葱の輪切りを並べてから、蓋をして極弱火でじっくりと蒸し焼きする。

フライパン上に隙間を作ってブロッコリー、舞茸などある野菜を入れて同時に蒸し焼きする

玉葱が柔らかくなり、挽肉に火が通ったら、あれば赤ワインなければ酒か水少々、ソース、ケチャップを加える