ちびじゃがの揚げ煮

ちびじゃがの揚げ煮-レシピのメイン写真

ちびじゃがの揚げ煮

母ぶーぶー @cook_40096522

家庭菜園で小さいじゃがいもがたくさん収穫出来たときにいつも作ります
このレシピの生い立ち
大きいじゃがいもが収穫出来ればいいんですが、小さいのも多いのでいつも作ります。
皮をむかないので手間が省けます。

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皮をむかないので手間が省けます。

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大きいじゃがいもが収穫出来ればいいんですが、小さいのも多いのでいつも作ります。
皮をむかないので手間が省けます。

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材料

じゃがいも(小さいの) 500ｇ
揚げ油適量
調味料A
　水 200㏄
　砂糖・醤油各大さじ2
　みりん大さじ1
　和風だしの素小さじ1/2
バター　 10ｇ

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作り方

1
じゃがいもをよく洗って、皮つきのままつまようじで4～5箇所つく。
2
油を160℃位に熱し、じゃがいもを入れ10分位唐揚げする。(皮がきつね色になるくらい)
3
別の鍋に調味料Ａをすべて入れ一度に立たせ、②の揚がったじゃがいもを入れ、煮たったら弱火で20分煮込む。
4
器の盛り付け、バターをのせる。(食べる時バターが全体にいきわたるように混ぜる)

コツ・ポイント

つまようじでつかないとはねるので必ずついてください。
味も良くしみます。

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母ぶーぶー @cook_40096522

2012/06/26 15:11に公開

ぶーぶー一家の食事担当です。メニューに困ったらいつもクックパッドに助けてもらってます。

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このレシピのキーワード

煮物じゃがいもバター

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