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ふきの混ぜご飯
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ふきの混ぜご飯-レシピのメイン写真

ふきの混ぜご飯

statham_cc
statham_cc @cook_40210012

煮物にあきたら…
このレシピの生い立ち
ふきが安かったのでいつも煮物ばかりでは…と思い混ぜご飯にしてみました。
一緒に炊きこまないので面倒だけれど、ふきの食感がアクセントになってます。

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ふきが安かったのでいつも煮物ばかりでは…と思い混ぜご飯にしてみました。
一緒に炊きこまないので面倒だけれど、ふきの食感がアクセントになってます。

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煮物にあきたら…
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ふきが安かったのでいつも煮物ばかりでは…と思い混ぜご飯にしてみました。
一緒に炊きこまないので面倒だけれど、ふきの食感がアクセントになってます。

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ふきが安かったのでいつも煮物ばかりでは…と思い混ぜご飯にしてみました。
一緒に炊きこまないので面倒だけれど、ふきの食感がアクセントになってます。

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材料

  • ふき 200g
  • 人参 1/2本
  • 薄揚げ 1/2枚
  • しめじ 1パック
  • 米 2合
  • 煮汁
  • だし 1カップ
  • しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ふきは固めに下ゆでして皮をむき、水にさらしてななめ薄切りに。

  2. 2

    人参は細めの短冊切り、揚げは油抜きして短冊切り、しめじはほぐして、食べやすく切る。

  3. 3

    鍋にうすあげ、にんじん、煮汁を入れ3~4分煮る。

  4. 4

    ふきを加えて、塩を入れひと煮立ちさせて火を止める。※
    具材をざるにあけて煮汁とわける。

  5. 5

    煮汁を炊飯器にいれ、水を足して2合の水加減にする。
    昆布を入れて炊き、炊き上がったら具材を入れもう一度閉める。

  6. 6

    10分ほどむらしたら混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

※火を止めた後、冷まして具材に味をしみこませると、なおいいと思います。

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statham_cc
statham_cc @cook_40210012
2011/06/19 19:34に公開
料理だいすきです!特に今はお菓子作りにはまってます~本業は学生なので…勉強もしつつ料理もしていきたいです
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