塩きのこ 万能常備菜♫ 作りおき 簡単
aaan @cook_40117654
肉や魚の付け合わせでそのままはもちろん、汁物や、カレー・シチュー、パスタや、炒めものに入れる等、何にでも使えて万能です♫
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました！汁物や、炒めもの、パスタに入れたりとすごくアレンジしやすいです！
塩きのこ 万能常備菜♫ 作りおき 簡単
肉や魚の付け合わせでそのままはもちろん、汁物や、カレー・シチュー、パスタや、炒めものに入れる等、何にでも使えて万能です♫
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました！汁物や、炒めもの、パスタに入れたりとすごくアレンジしやすいです！
アプリでひらく作り方
- 1
しめじの石づきを切り落とし、手でさきます。
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- 2
エリンギの石づきを切り落とし、手でさきます。
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- 3
舞茸の石づきを切り落とし、手でさきます。
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- 4
しいたけの石づきを切り落とし、手でさきます。
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- 5
えのきの石づきを切り落とし、手でさきます。
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- 6
全てのきのこを耐熱ボウルにいれて、酒を大さじ2、塩を中さじ1入れます。
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- 7
ふんわりとラップをかけて、レンジで600wで5分加熱します。
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- 8
レンジから取り出し、一旦混ぜます。
※全体を均一に熱を通すためです。 -
- 9
混ぜ合わせた後、さらにレンジで600wで1分加熱します。
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- 10
ラップをかけたまま5分ほど放置したら完成です。
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- 11
保存袋に入れて冷凍保存すれば使いやすいです。きのこを薄く入れて保存すると凍ったまま、パキッと折って使いやすいです。
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- 12
冷凍塩きのこのアレンジ①
＊中華スープ -
- 13
冷凍塩きのこのアレンジ②
＊八宝菜 -
コツ・ポイント
・きのこは洗わずに使ってます。
・火が通った後に、塩加減を調整しても問題ありません！
・冷凍ストックして、色々な料理に使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19100321
