まず初めにパスタを茹でます。パスタを茹でる際に鍋の中にオリーブを一周と塩を入れましょう。

タコを一口サイズに乱切りにします。そして、フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを香りが立つまで熱します。

その次にフライパンに鷹の爪、タコと料理酒を。(この際、油はねにご注意を)タコに火が通ったら茹であがったパスタを入れます。

パスタ全体がガーリックオイル、茹で汁と絡めば最後に醤油でこくを出し完成です。仕上げにパセリを降れば見栄えがよくなります。