鮮やか色がキレイ☆赤しそジュース
peach55217 @cook_40103212
クエン酸で、疲れを撃退！！
このレシピの生い立ち
元、板さんの近所の方に初めて教わり、その味の大ファンに♪
砂糖の分量を調整しつつ、現在の味にたどり着きました。
鮮やか色がキレイ☆赤しそジュース
クエン酸で、疲れを撃退！！
このレシピの生い立ち
元、板さんの近所の方に初めて教わり、その味の大ファンに♪
砂糖の分量を調整しつつ、現在の味にたどり着きました。
作り方
- 1
赤しその葉を洗って、少し水にさらしてから、ざるにあげておく。
- 2
水を大きな鍋で沸騰させ、お酢を加える。
- 3
2の鍋に赤しそをバサッと入れて、3分程煮だす。
- 4
鍋の中が鮮やかな赤になったら、赤しそだけ鍋から取り出す。
取り出したしそも、ギュッと搾って水分を出す。 - 5
赤いエキスだけになった鍋に砂糖を加え、30分程煮詰める。
アクが出たら、丁寧にすくうと、よりスッキリえぐみの少ない味に。 - 6
熱いうちに、熱湯消毒した保存瓶に詰めて、完成♪
水やソーダ水で割ったり、バニラアイスにかけるのもオススメ。
コツ・ポイント
アクはすくわなくても平気ですが、時間に余裕があれば、すくう方がオススメです。
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