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オクラの和風たまごスープ
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オクラの和風たまごスープ-レシピのメイン写真

オクラの和風たまごスープ

いりえとおる
いりえとおる @cook_40218893

意外や意外。オクラとたまごスープがこんなに相性いいなんて。ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
たまごスープのバリエーションを試行錯誤の結果、オクラにたどり着きました。意外にも和風のだしによく合いました。和風だしとたまごとオクラのハーモニーです。本格的に作りたい方は鰹節と昆布でだしをとってみてはいかがでしょう。

意外や意外。オクラとたまごスープがこんなに相性いいなんて。ぜひお試しください。
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オクラの和風たまごスープ

いりえとおる
いりえとおる @cook_40218893

意外や意外。オクラとたまごスープがこんなに相性いいなんて。ぜひお試しください。
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材料

2人分
  • 卵 1個
  • オクラ 6本
  • 片栗粉 小さじ1
  • 鰹だしの素 適量
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    オクラをみじん切りにしておく

    • オクラの和風たまごスープ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を適量の水に溶いておく

    • オクラの和風たまごスープ作り方2写真
  3. 3

    卵をよくといておく

    • オクラの和風たまごスープ作り方3写真
  4. 4

    400ccの水が沸騰したら、弱火にして鰹だし、薄口醤油を加える

  5. 5

    4に1に入れて軽く混ぜ合わせる(弱火のまま)

  6. 6

    5に2を溶かしながらダマにならないように少しずつ混ぜ合わせる(弱火のまま)

  7. 7

    6に3をに少しずつ流し入れる(弱火のまま)。卵がふんわり固まったら火を止める

コツ・ポイント

オクラはわずかに火が通るだけでOKです。味付けは好みで加減してください。

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いりえとおる
いりえとおる @cook_40218893
2011/04/10 14:28に公開
釣りが好きで、釣って食べているうちに料理にも興味を持つようになりました。一手間と一工夫でいろんなバリエーションが楽しめるのが料理の醍醐味でしょうか。材料の確保(釣り)から料理まで、探求心をもってやりたいですね。
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このレシピのキーワード

たまごスープ オクラ 片栗粉 卵

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