鍋に塩を入れお湯を沸かしインゲン豆を茹でる。皿にインゲンを移し、めんつゆを適当にかけて白ゴマを降っておく。

卵を割り、マヨネーズと砂糖と塩コショウを入れ混ぜる。

フライパンに油をひき、卵を入れる。焦げないように火加減をよく調整。混ぜて出来たら皿にとっておく。

（泡立て器で混ぜると細かくフワフワな卵に★お箸だと少し大きめの粒の卵で食べ応え有り★）

フライパンに油を入れニンニクとショウガを入れる。香りが出たらひき肉を入れる。

色が変わったら、砂糖を先に入れ、１分くらいしたらミリン、醤油を入れる。弱火でじっくり味をつける★

煮汁が少し残るくらいまで煮る。できたら、丼にご飯を入れ、肉を置く場所に煮汁を少しかけておく。

後は、丼にインゲン、卵、ひき肉を置いて出来上がり★