ミートソースは耐熱皿に入れレンジで温めておく。鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れておく。

ナスは８ｍｍくらいの輪切りに切りオリーブオイルを敷いて熱したフライパンに並べ弱火でじっくり焦げ目を付け焼く。

パスタを茹でる。その間にナスを皿に取っておく。表示時間より２分早くタイマーをセットし、なったらこまめに固さを確認する

アルデンテに茹で上がる直前にフライパンにオリーブオイルを入れ強火で火を付ける。

パスタをざるにあげ、軽く水気をきったらフライパンにいれ２０秒ほど炒め水分を飛ばす。

炒めながらおたま３杯分のミートソースとナスの半分を加えよく和え盛り付けたら残りのミートソースとナスを飾りつける。