夏野菜ときのこのカレー炒め
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ヘルシー♪安い♪早い♪ピリ辛〜後からコク旨〜♪夏にピッタリなおかずです。
このレシピの生い立ち
低カロリーの、きのこを使った料理を作りたくて考えました。
夏野菜ときのこのカレー炒め
ヘルシー♪安い♪早い♪ピリ辛〜後からコク旨〜♪夏にピッタリなおかずです。
このレシピの生い立ち
低カロリーの、きのこを使った料理を作りたくて考えました。
作り方
- 1
トマトはくし切り、茄子は輪切り、玉ねぎはくし切り、きのこ類は食べやすいようにしておく。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、茄子を入れてしんなりするまで炒める。
- 3
②がしんなりしたら、玉ねぎを加え炒める。
- 4
③がしんなりしたら、きのこ類と鰹昆布だしを加えて炒める。
- 5
④がしんなりしたら、火を止めてお塩、カレー粉、オイスターソースの順に加えて良く混ぜたら完成。
コツ・ポイント
オクラ、ピーマンなどその他の夏野菜を入れても美味しいし、野菜たっぷりで栄養満点になります。
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