豆腐はザルで３０分くらい水を切る。フキンで絞っても○

ほうれん草は茹で３センチくらいの長さに、人参は拍子切り、まいたけは割いてレンジで加熱。

豆腐をほぐし、具とすりごまを混ぜ、塩で加減しながら味付け。