筋子をほぐします。
いくら専用じゃなくても大丈夫ですが、網でほぐすと楽にほぐせます♪

塩を入れて温めのぬるま湯で洗って、そのあと冷水で洗い水気を切ります。

醤油・酒・みりんと水気を切った筋子をボールへ入れ、冷蔵庫で30分～1時間寝かせます。

ザルにあげ、調味料をきって保存容器に入れて出来上がりです♪
すぐ食べれます♪