野菜ジュース茶碗蒸し
野菜ジュースでやさしい味の茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
「充実野菜 緑黄色野菜ミックス」「1日分の野菜」モニターに当選したので。
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「充実野菜 緑黄色野菜ミックス」「1日分の野菜」モニターに当選したので。
★卵液を作る。
卵はボールに割り入れ●を加えて混ぜ、こし器を通した後、1日分の野菜とよく混ぜ合わす。
器に1を入れ、蒸気の充分立った蒸し器で強火で5分、弱火で7分蒸す。(たけ串をさして蒸し上がりを確認する。)
★あんを作る。
鍋に1日分の野菜、●を入れ火にかけ、海鮮ミックスを加え、煮立てる。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
蒸し上がった茶碗蒸しに、あんをかけ三つ葉を飾る。
一つの器で二人分を作りました。蒸している間にあんを作ります。
蒸しすぎてもあんをかけることでおいしく仕上がります。
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