ボウルに★の材料を全て加え、指を使ってそぼろ状にし、冷蔵庫で冷やしておく。（クランブル）

小鍋に冷凍フランボワーズに水とグラニュー糖を加え火にかけ、裏ごす。

クリームチーズを柔らかく練り、グラニュー糖を加えすり混ぜる。

生クリームを8分立てにする。

③にヨーグルト、④の順に加えて混ぜ合わせ、②をマーブル状に混ぜ器に盛り冷やす。

フライパンにクランブルを並べ弱火で焼いていく。その際、菜箸などを使ってそぼろを作る時のように混ぜながら火を通していく。

焼き色がついたら網などにのせて冷ます。

チーズムースの上にクランブルをのせ、好みで生クリームや苺などを飾る。