ホタテとブロッコリーのワイン蒸し
ネコヤマネコジロウ @cook_40048493
素材の旨味に感動です！ワインがなければ日本酒でも(^-^)
このレシピの生い立ち
酒蒸し的な料理にハマッている昨今です！
ホタテとブロッコリーのワイン蒸し
素材の旨味に感動です！ワインがなければ日本酒でも(^-^)
このレシピの生い立ち
酒蒸し的な料理にハマッている昨今です！
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、軸は皮を厚く剥いて輪切りにし、固めの塩茹でする。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかける。香が立てばホタテ貝柱、ブロッコリーとタカノツメを入れる。
- 3
ワインを振り入れ、蓋をして５分ほど蒸し焼きにする。塩胡椒で味を整えて完成。
コツ・ポイント
ホタテは火を通しすぎないように。刺身用だから生でも食べれるよ！（笑）
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