そらまめ焼き
やっぱりそら豆は、茹でる、焼くが一番おいしいです。
このレシピの生い立ち
そらまめ料理はやっぱり、シンプルに焼く、茹でるが一番おいしいかな？
作り方
- 1
莢は、フアフアのベットの様・・・
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- 2
莢から取り出し、切れ目を入れないで、そのまま茹でます。
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- 3
たっぷりの沸騰したお湯にいれ、再沸騰してから約3分。
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- 4
ゆであがったそらまめをそのまま食べてもおいしいです。
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- 5
ガスレンジで表面が少し焦げるまで両面焼きます。焼くと表面の皮がちじみ、自然と皮が破れてきます。
コツ・ポイント
茹ですぎないでガスレンジで焼くことをお勧めします。
皮から実を取り出し、予熱をとってから冷凍保存も可能です。
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塩茹でだけでおいしいそら豆。 そら豆茹でたら、青臭くないですか？茹ですぎてしまいませんか？画像は茹でる前のそら豆です。実物よりかなり色が悪いですが・・・(^^;
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そら豆の旨みがギュッと詰まった素揚げ そら豆の旨みがギュッと詰まった素揚げ
レシピと言うのもおこがましいですけど、茹でるよりもさやのまま焼くよりも、この食べ方が一番そらまめの旨みがギュッっと詰まって美味しいと思うので、お試しあれ♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19102143
