◆めっちゃ簡単☆そら豆の茹で方◆
mamaa_ @cook_40043082
塩茹でだけでおいしいそら豆。 そら豆茹でたら、青臭くないですか？茹ですぎてしまいませんか？
画像は茹でる前のそら豆です。
実物よりかなり色が悪いですが・・・(^^;
このレシピの生い立ち
自家製のそら豆がいっぱい。
茹でるの何度か失敗してますの。。。(^^;
◆めっちゃ簡単☆そら豆の茹で方◆
塩茹でだけでおいしいそら豆。 そら豆茹でたら、青臭くないですか？茹ですぎてしまいませんか？
画像は茹でる前のそら豆です。
実物よりかなり色が悪いですが・・・(^^;
このレシピの生い立ち
自家製のそら豆がいっぱい。
茹でるの何度か失敗してますの。。。(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
茹でる直前にさやをむきましょう。
- 2
たっぷりのお湯（２リットルくらいかな）を沸騰させ、塩と酒を入れ、１分～１分３０秒茹でる。
- 3
ザルにあげて、冷ます。
食べるときに皮をむきましょう☆ - 4
☆皮のむき方
くぼんだところを親指で膨らんだ方（黒い筋に向かって）に押し上げると簡単にむけます☆新鮮なのは筋白いかな？
コツ・ポイント
ザルにあげたら、水にさらさないこと。
我が家では扇風機の前に置きます(笑)
なんたって、２リットルどころか・・・・・
大量なんで、給食用くらいの大鍋で茹でてますから。。。。
塩と酒の量は適当でいいのよ～、きちっと計らなくても。
問題は、お湯の量と茹で時間です。
少量のお湯だと豆を入れて再沸騰するまで時間がかかるからね☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17544990
