炊きたてのうちにご飯をボールに移し、チラシ寿司の素をかけ、切るようにご飯をよく混ぜる。

全体的に艶が出てよく混ざったら、そのまま冷ましておく。

溶き卵に砂糖を入れてよく混ぜ、油を敷いたフライパンで2枚薄焼き卵を作る。

焼けたら2枚を重ねて細く切る。よく冷ましてから切った方が綺麗に切れます。

きゅうりも卵と同じように細切りにする。

冷凍のむき海老をレンジで解凍し、色が綺麗な赤色になるまでゆでる。ゆで揚がったら熱いうちに塩コショウで味をつける。

酢飯が完全に冷めたら好きなように盛り付けて完成です。
海老が加わりると見た目も豪華になります。