3合分のお米を研ぎ、通常より１割(約６０cc)程度多めの水を加える。

こんぶひじきご飯の素を入れてよく混ぜ、普通に炊飯する。

ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ合わせる。

中火で熱したフライパンに油をひき、3の卵液を流し込んで薄焼き卵を作る。

4の粗熱が取れたら細切りにする。

鍋に湯を沸かして塩(分量外)を入れる。

沸騰したら、絹さやを加えて30秒茹でて冷水に取る。

7の絹さやを斜めに切る。

ご飯が炊けたら、混ぜ合わせた☆を加えながら混ぜる。

お皿に9を盛り付け、5の錦糸卵、8の絹さやを散らす。