＊板チョコを湯せんにかけながら、とけたら＊生クリームを少しずつ加え混ぜていきます。お好みで、ラム酒を♪冷蔵庫へ、

△生クリームにグラニュー糖を3回に分けながら混ぜていき、③を加えてツノが立つぐらいまでホイップします。

一次発酵が終わったらパンケースから取り出して8等分に切り分け、濡れ布巾をかけて20分のベンチタイムです。

ガス抜きをして形を整えます。ちょっと細長くして真ん中に切り込みを入れました。オープン35度40分の二時発酵スタートです。

次は焼いていきます。
オープン180度スタートです。
その間に、横に切り込みを入れておきます。

16分で焼きあがりました。裏側も、こんがり焼けてます。このままでも、ココアの香りがして食べたくなりました♪

しっかり冷めてから、硬めにホイップしたクリームを絞ります。