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お弁当-レシピのメイン写真

お弁当

かっぱ曲げわっぱ
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670

夫のために曲げわっぱで初めてのお弁当は「鯖弁当」。出来たのはいいけど、間違えて蓋に盛り付けてしまいました‼

このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ*栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。

夫のために曲げわっぱで初めてのお弁当は「鯖弁当」。出来たのはいいけど、間違えて蓋に盛り付けてしまいました‼

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かっぱ曲げわっぱ
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670

夫のために曲げわっぱで初めてのお弁当は「鯖弁当」。出来たのはいいけど、間違えて蓋に盛り付けてしまいました‼

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実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ*栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。

夫のために曲げわっぱで初めてのお弁当は「鯖弁当」。出来たのはいいけど、間違えて蓋に盛り付けてしまいました‼

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実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ*栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。

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材料

1人分
  • 鯖 三枚おろし1切れ
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆ねぎのみじん切り 小さじ1
  • ☆しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • ❤醤油 小さじ1
  • ❤酒 小さじ2
  • ❤みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鯖四等分、☆の調味料をかけて冷蔵庫で半日寝かす。

  2. 2

    オーブントースターで約25分焼く。

  3. 3

    焼けた鯖に❤の調味料をかけ冷蔵庫で一晩寝かす。

  4. 4

    翌日、最後の仕上げと水分を飛ばすため鍋で調味液ごと温める。

  5. 5

    付け合わせ等:オクラと人参の卵焼き、鯖の仕上げの際一緒に煮た大根と人参、紫蘇、ゆかりごはん。

コツ・ポイント

2のオーブントースターで焼くところを、油で揚げるのが本の通りのレシピです。「燻魚シュンユイ」という料理名でした。調味料の分量は個人の好みに合わせてます。

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かっぱ曲げわっぱ
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
2015/10/13 03:42に公開
お料理は大好きですが、かなり「大ざっぱ」のかっぱです。材料はスーパーで見切り、半額等々購入して作る事に喜びを感じます。夫の感想は毎回、「料亭の味。」とのことです‼http://newprune.sun.bindcloud.jp/
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このレシピのキーワード

ねぎ サバ 酒 しょうが

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