ゼラチンを大１の水でふやかしておきます。

人参は皮を剥き、小さく切って柔らかくなるまで茹で、冷まします。

オレンジジュースを鍋に入れ、砂糖、ゼラチンを入れて弱火で溶けるまで加熱します。
洋酒を入れるときは火を止めたあとで。

とけたら人参ピュレをいれ混ぜて型に入れて冷やします。
出来れば３時間以上入れた方が良く固まります。