椎茸のおから詰め
★管理栄養士ちい★ @cook_40091101
おからハンバーグのタネを椎茸に詰めて可愛く♡ソースにとろみをつけることでぱさつくおからもしっとり食べられます。
このレシピの生い立ち
おからをしっとりと、ちょっとかわった食べ方をしてみたくて。
椎茸のおから詰め
おからハンバーグのタネを椎茸に詰めて可愛く♡ソースにとろみをつけることでぱさつくおからもしっとり食べられます。
このレシピの生い立ち
おからをしっとりと、ちょっとかわった食べ方をしてみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水に戻しレンジでチン。にんじんは荒みじんにしてレンジでチン。枝豆は解答しさやから取り出す。
- 2
鶏むね肉は包丁でたたく。
鶏ひき肉でもできます！ - 3
おから、鶏肉、卵、ひじき、にんじん、枝豆、しょうがすりおろし、塩、しょうゆを混ぜる。
-
- 4
※写真の人参は千切りですが、まとめた時に飛び出すので荒みじんにしてください。汗
あと、今回は枝豆でなくいんげんです。 - 5
椎茸は軸をとり、内側に片栗粉をはたく。
タネを等分し、椎茸に詰めていく。 -
- 6
フライパンにごま油をしき、タネの面から焼く。
-
- 7
焦げ目がついたらひっくり返し、酒を入れ蒸し焼きにし、6分程蒸し焼きにする。
-
- 8
焼けたら取り出す。
フライパンの汚れをペーパーで拭い、☆の調味料を混ぜてから入れ火にかけ、混ぜながら加熱する。 - 9
ふつふつしてとろみがついたら出来上がり。椎茸さんの上にかけて盛り付けます。
-
コツ・ポイント
鶏むね肉を使うことでよりヘルシーに。もちろんひき肉でもできます！
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