アプリでひらく作り方
- 1
大根は２cm厚さに切って皮をむく。食べやすい大きさに切っても可。
たっぷりのお湯（根菜類は水から）で軽く下茹でをする。 - 2
おあげは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に①の大根と出汁、おあげを入れて火にかける。出汁が沸いたら砂糖を入れて落としブタをしてことこと煮る。
- 4
大根が柔らかくなったら醤油を入れて煮る。煮汁が半分位になったら完成。
時間があれば一度冷まして味をしませましょう。 - 5
5/20
薄揚げではなく、厚揚げで作りました。
お出汁がしみてじゅわっ！ -
コツ・ポイント
白く仕上げるわけではないので、とぎ汁などでの下茹では不要です。
下茹で後、時間が開く場合は水に取り、水から出ないように落としブタなどをしておきましょう。
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