コチュジャン不要！我が家の基本麻婆豆腐♪

コチュジャン不要！我が家の基本麻婆豆腐♪-レシピのメイン写真

コチュジャン不要！我が家の基本麻婆豆腐♪

rinringogo @cook_40079509

我が家は辛めな豆板醤で味付け♪辛め苦手な方は豆板醤と唐辛子を調節してください。
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☆麻婆豆腐が大好きなので、いろいろ作った結果、この配分が「基本」になりました^ ^

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材料

2人分

絹豆腐 1丁
豚ひき肉 100~150g
にんにく１片
生姜１片
玉ねぎ 1/2個
長ネギ（あれば） 5cm
●水 120cc
●鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１杯
●砂糖小さじ2杯
●醤油小さじ2杯
●ケチャップ小さじ２杯
●豆板醤大さじ１杯
●唐辛子(輪切り) 小さじ1杯
△片栗粉大さじ１杯
△水大さじ２杯
ごま油小さじ２杯

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作り方

1
にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにして、豆腐は角切り、●と△はそれぞれ別容器で合わせておきます
2
キッチンペーパーを豆腐に巻き、レンジ（500～600w）で２分加熱し、水切りします
3
フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎ、長ネギを香りが出るまで炒め、豚ひき肉をぱらぱらになるまで炒めます
4
3に豆腐と●を入れ、均等に混ぜたら、最後に△を入れ、さっととろみをつけ、お皿に盛る

コツ・ポイント

●我が家用の辛めの味付けなので、お子様用や、辛いものが苦手な方は豆板醤小さじ１杯～試して味付けしてくださいね。
●玉ねぎを多めに入れて、野菜もとれるようにしました♪

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rinringogo @cook_40079509

2012/06/22 01:00に公開

フードコーディネーターです。ぱぱっと忙しい主婦や働く女性の為に簡単に出来るレシピ開発中です。つくれぽ頂いた方、blogでありがとう記事ご紹介しております♪読んで下さり、有難うございます！

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このレシピのキーワード

片栗粉豚ひき肉にんにく絹ごし豆腐玉ねぎトウガラシケチャップしょうが長ネギ

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