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ダブル麹のポークジンジャー
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ダブル麹のポークジンジャー-レシピのメイン写真

ダブル麹のポークジンジャー

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

塩麹を下味に醤油麹とお酢でさっぱり仕上げました。味の染みた玉ねぎもとってもおいしい！お弁当のおかずなどにも～♪

このレシピの生い立ち
自家製の塩麹&醤油麹の活用レシピです♪お弁当のおかずに合うように考えました。

塩麹を下味に醤油麹とお酢でさっぱり仕上げました。味の染みた玉ねぎもとってもおいしい！お弁当のおかずなどにも～♪

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

塩麹を下味に醤油麹とお酢でさっぱり仕上げました。味の染みた玉ねぎもとってもおいしい！お弁当のおかずなどにも～♪

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塩麹を下味に醤油麹とお酢でさっぱり仕上げました。味の染みた玉ねぎもとってもおいしい！お弁当のおかずなどにも～♪

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材料

1枚分
  • 豚肉(とんかつ用) 1枚
  • 玉ねぎ 小1個
  • 生姜微塵切り 小さじ1杯分くらい
  • 塩麹(ID:19152372) 大さじ1
  • ●醤油麹(ID:19103780) 小さじ1
  • ●酒 小さじ1
  • ●みりん 小さじ1
  • ●酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は筋切りをして塩麹と生姜を揉み込んでおく。その間に玉ねぎをスライスする。●の調味料は混ぜておく。

  2. 2

    玉ねぎを軽く炒めたらフライパンの端によけ、弱火にして真ん中でお肉を焼く。

    • ダブル麹のポークジンジャー作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら●を合わせた調味料を流し入れ、強火で水分を飛ばす。

    • ダブル麹のポークジンジャー作り方3写真

コツ・ポイント

ご家庭でご使用の塩麹や醤油麹によって量を調節して下さい。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2012/06/26 22:53に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

豚肉 こうじ 酒 玉ねぎ しょうが

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