タルト生地作り。ボールにバターを入れてレンジで20秒加熱して柔らかくする。ハンドミキサーで練る。

砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜたら卵黄を入れて混ぜる。ふるった薄力粉を入れてゴムベラでしっかり混ぜる。

まとまったら丸い形にしてラップに包み冷蔵庫で30分冷やす。タルト型にバターかマーガリンを塗って冷蔵庫で冷やしておく。

カスタードクリームを作り練乳を入れて混ぜて冷やす。甘さ控えめがいい方はクリームを作る時砂糖を10ｸﾞﾗﾑ減らす。

オーブン180℃予熱｡タルト生地の上からラップかけてラップで挟んで綿棒で伸ばす。型より少し大きく伸ばして型に敷く。

底にフォークで穴を空けてオーブンシートを敷きパイ重しを乗せる。180℃のオーブンで15分焼く。

さらに重しとシートを外して13分焼く。この時余った生地も丸めて一緒に焼けば美味しいクッキー♪

タルトが焼けたら余熱をとって型から外す。冷めたクリームを入れていちごで飾り粉砂糖をまぶす｡できれば冷蔵庫で冷やす。