豚キムチ粥
これはうまかった。
韓国風のお粥です。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べる豚キムチをお粥仕立てにして見ました。
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居酒屋で食べる豚キムチをお粥仕立てにして見ました。
まずは米を洗い、ざるにあげてごま油をふりかけ軽く手で混ぜます。
そのまま30分以上置いておきましょう。
豚肉とキムチは5mm幅ほどの線切りにしてゴマ油であえておく。
鍋に油をしき、ねぎ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒める。
鍋に豚とキムチを加えて炒める。
豚肉に色がついたら米を加えさらに炒める。
1-2分炒めたら、水と中華スープの素を入れ、30-40分ほど煮込む。
米が十分に軟らかくなったら完成です。
トッピングは青ねぎなどです。
まず、具材をよく炒めましょう。
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