水菜たっぷり1日分の親子丼♪

majioni
majioni @cook_40097684

シャキシャキの水菜とふわふわの卵、そして鶏肉、3つの相性×’gun!しかも栄養満点なんて信じられへん。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの知恵から生まれたレシピ!
親子丼は好きなのに、玉ねぎと三つ葉の茎の歯ごたえが嫌いなので、アレンジしてパワーアップしたいと考えました。

水菜たっぷり1日分の親子丼♪

シャキシャキの水菜とふわふわの卵、そして鶏肉、3つの相性×’gun!しかも栄養満点なんて信じられへん。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの知恵から生まれたレシピ!
親子丼は好きなのに、玉ねぎと三つ葉の茎の歯ごたえが嫌いなので、アレンジしてパワーアップしたいと考えました。

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材料

一人分
  1. 鶏もも肉 100g
  2. 水菜 1束
  3. 2個
  4. 1日分の野菜 50ml
  5. てりやきのたれ
  6. ☆しょうゆ 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひいて熱し、鶏もも肉をよく火が通るまで炒める。

  2. 2

    水菜をざく切りにして半分を1に入れて軽く炒める。

  3. 3

    卵をといて2に入れ、混ぜながら火にかける。

  4. 4

    卵が半熟になったら、野菜ジュースを投入し、混ぜ合わせながら軽く火にかける。

  5. 5

    器に盛ったごはんの上に、残り半分の水菜ひき、4をその上に盛る。

  6. 6

    仕上げに、☆を混ぜ合わせて作った「てりやきのたれ」をかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

野菜ジュースは風味を出すので隠し味的に使うべし!

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社会人20代です。栄養面が気になり、自炊はじめました。
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