ボウルに食べやすい大きさに切った野菜、もずく酢（汁ごと）ポン酢を和える。

素麺を表示通り茹で、茹で上がったら流水でよく滑りを洗い流し水気をよくきる。炒り卵は最後に加える。

全体をよく和える。※炒り卵を作る際は必ず鍋の横に濡れ布巾を置き菜箸で手早く混ぜながら途中で布巾の上で冷ましながら作る。

器に美味しそうに盛り付けて出来上がりです。お好みで粗挽き黒胡椒をふりかける。