塩麹で＊ムネ肉の香草パン粉焼き
香らん @cook_40051533
トマトソースでいただくので、夏でも食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番。塩を塩麹に変えたら美味しさがアップしたので載せました。
塩麹で＊ムネ肉の香草パン粉焼き
トマトソースでいただくので、夏でも食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番。塩を塩麹に変えたら美味しさがアップしたので載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉をフォークで何箇所か突き刺し、塩麹または塩をすり込み、6時間以上おく。
- 2
鶏胸肉をそぎ切りする。ボールに入れる。
- 3
衣を作り、②のボウルに入れ混ぜる。
-
- 4
別のボウルに香草パン粉(レシピID19291400)をいれ、肉の両面に押し付けていく。
-
- 5
フライパンにオリーブ油(分量外)を多めにひき、両面焼く。
-
- 6
トマトは皮を剥き、横半分に切り、種を除く。バジルとトマトをみじん切りにし、器へ入れてオリーブ油、塩を入れ混ぜる。
コツ・ポイント
トマトソースに代わりケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、粒マスタード小さじ1でも大変美味しいです。
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