作り方
- 1
薄口醤油にオリーブオイルにワインビネガー、白ワインを加え摺下ろしニンニク、蜂蜜をほんの少しを加え、塩コショウで味を整える
- 2
帆立は１個を横で半分に切り、烏賊は細くカットして皿に並べる。
- 3
２に１をかけて、ガーリックチップ、ピンクペッパー、イタリアンパセリをトッピングして出来上がり。
-
- 4
合わせたワインはシャトーメルシャン
長野シャルドネ２００９ -
コツ・ポイント
ソースの白ワインと蜂蜜が隠し味です。ガーリックを利かせると美味しいです。
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