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やまちゃん１９６５

能・狂言と料理と日本ワインを心底愛すおっちゃんです。

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やまちゃん１９６５

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あったかホットワイン（赤）

赤ワイン • シナモンスティック • 蜂蜜 • 黒胡椒
- １
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本格ホットワイン

ボルドー産赤ワイン • シナモンスティック • 粒黒胡椒 • グラニュー糖
- 2人分
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アンチョビポテト

じゃがいも • ニンニク • アンチョビ • ブラックペッパー • 長ネギ
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ムール貝の白ワイン煮

ムール貝 • かいわれ大根 • オリーブオイル • にんにく • 塩 • 水 • 白ワイン • 国産檸檬
- １人分
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伊太利亜ワイン煮込みハヤシ＿

牛モモ肉 • 玉葱 • 市販デミソース • 赤ワイン • バルサミコ酢 • 白胡椒 • オリーブオイル • ウスターソース • 水 • サラダパセリ
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あさりの白ワイン蒸しオイルサーディン

オイルサーディン • あさり • にんにく • 水菜 • 鷹の爪 • 刻み葱 • オリーブオイル • 白ワイン
- ２人分
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シーフード/アヒージョ

赤エビ • 烏賊 • 蛸 • マッシュルーム • ニンニク • クレソン • バゲット • オリーブオイル • 鷹の爪 • 粗挽き黒胡椒 • 塩
- ２人分
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ホットワイン

赤ワイン • シナモンスティック • 砂糖蜂蜜等
- １
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赤ワイン煮込みハヤシライス

牛肉切り落とし • 玉ねぎ • マッシュルーム缶 • 市販デミソース • 赤ワイン • バルサミコ酢 • 黒胡椒 • オリーブオイル • ウスターソース • 固形コンソメ • 水
- ４
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サーモンサラダ

サーモン • 玉ねぎ • サニーレタス • 水菜 • オリーブオイル • バルサミコ酢 • 白ワイン • 黒胡椒 • おろしにんにく • 醤油
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赤ワインと八丁味噌ソースヒレステーキ

牛ヒレ　二枚 • タイム • メキシコ産ライム • ニンニク • 八丁味噌 • 砂糖 • 国産赤ワイン • 醤油 • ブロッコリー
- ２人分
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蛸の白ワイン風味マヨネーズ和え

蛸刺身用 • スイートバジル • 辛子明太子 • レモン果汁 • マヨネーズ • 薄口醤油 • 白ワイン
- ２人分
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鰹のたたき風　白ワイン風味カルパッチョ

鰹のたたき • ガーリックチップ • オリーブオイル • 白ワイン • 薄口醤油 • すりおろしにんにく • ガーリックチップ • ねぎ • ピンクペッパー • バルサミコ酢
- ２人分
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赤ワイン煮込みビーフシチュウオムライス

マッシュルーム • 玉ねぎ • チキン • イタリアンパセリ • 卵 • ご飯 • ケチャップ • ウスターソース • ビーフシチュウ
- ２人分
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烏賊と帆立の白ワイン風味カルパッチョ

烏賊　刺身用 • 帆立 • ガーリックチップ • ピンクペッパー • イタリアンパセリ • オリーブオイル • ワインビネガー • 白ワイン • 薄口醤油 • すりおろしにんにく • 蜂蜜
- ２人用
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本格赤ワイン煮込みビーフシチュー

牛もも肉 • 人参 • 玉ねぎすりおろし • 玉ねぎ • じゃがいも • 赤ワイン　フルボディ • 固形スープの素 • オリーブオイル • イタリアンパセリ • デミグラスソース缶
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赤ワインソース一口ステーキ

牛肉ヒレ • 玉ねぎ • 赤ワイン • 醤油 • 大根おろし • しょうが • にんにく • 塩、こしょう • すりごま • 塩コショウ
- １人ぶん
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赤ワイン韓国風ステーキ

牛肉 • 赤ワイン • 焼肉のたれ • コチュジャン • ねぎ • おろしにんにく
- １人分
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赤ワインソースステーキ

牛肉 • イタリアンパセリ • ニンニク • 赤ワイン
- 一人分
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アスパラガスのすり流し

グリーンアスパラ • 大葉 • 絹ごし豆腐 • ダシ汁
- ４人分

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