ホタルイカと和風大葉(青じそ)マリネ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう♪
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
ホタルイカと和風大葉(青じそ)マリネ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう♪
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
青じそは4枚は千切りにする。残りは葉のまま茎だけ切り落としておく。
- 2
ホタルイカは、くちばしと目玉と軟骨を取り除いておく。
- 3
ボウルに、だし汁・米酢・しょうゆ・砂糖・塩・おりししょうがを入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
砂糖と塩が溶けたら、ごま油を入れる。
- 5
3に1の大葉(青じそ)と2のホタルイカを入れて、よくからめる。
- 6
器に1の大葉(青じそ)をしき、その上に5を盛り付ける。さらに上から千切りにしたしょうがをのせる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19105629
