きのこはそれぞれ石づきを取ってバラしておく。えのきは真ん中半分切って卵は溶いておく。玉ねぎはスライス。

水が沸騰したら,ほんだしときのこと玉ねぎを入れきのこがしなっとしたら*の調味料を入れる。

ここで一旦火を止めておいて食べる直前で沸騰した所で卵を入れる…★卵がフワッとしてくるまで触らないでね。

卵がフワッとしたら火を中火にして水溶き片栗粉を入れほんのりトロミがつけば完成。

お椀に入れてネギをちらして召し上がれ(^o^)