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きのこのピリ辛味噌炒め
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きのこのピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

きのこのピリ辛味噌炒め

ひゃひょひ
ひゃひょひ @cook_40159950

味噌でピリ辛〜ご飯すすみます^ ^
このレシピの生い立ち
本 "忙しいときの楽うま和食" のレシピの味付けを参考にさせて頂き、材料を私好みにアレンジして炒めものにしてみました。

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ひゃひょひ
ひゃひょひ @cook_40159950

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材料

2人分
  • ササミ 3切れ
  • 酒(ササミ用) 大さじ1
  • ブナシメジ 80g
  • エノキダケ 80g
  • エリンギ 1本
  • 胡麻油 大さじ1
  • 鷹の爪 1/2本
  • ★味噌 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ササミを酒に浸し軽くラップをし、600wで3分程レンジで加熱し、冷めたらほぐす。

  2. 2

    きのこ類は好みの大きさに切る。
    鷹の爪は、細かめに切る。

  3. 3

    胡麻油で鷹の爪を炒め、次にきのこ類を投入し、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    ❸に❶を加えて炒め、★を加えて炒め出来上がり。

コツ・ポイント

トッピングは、今回 彩りを考え、レンジで加熱した刻みスナップえんどうにしました。炒り胡麻もいけそうです。

彩りで人参も少々加えて炒めました。

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ひゃひょひ
ひゃひょひ @cook_40159950
2018/10/28 15:48に公開

このレシピのキーワード

炒めもの えのき エリンギ ささみ ぶなしめじ 酒 味噌 トウガラシ

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