ササミを酒に浸し軽くラップをし、600wで3分程レンジで加熱し、冷めたらほぐす。

きのこ類は好みの大きさに切る。
鷹の爪は、細かめに切る。

胡麻油で鷹の爪を炒め、次にきのこ類を投入し、しんなりするまで炒める。

❸に❶を加えて炒め、★を加えて炒め出来上がり。