豆腐がとろ～りスンドゥブ～

メープルジャム21
メープルジャム21 @cook_40052995

家にある物で、パパッとできちゃう★☆
あさり抜きでも、充分美味しくて、ご飯もすすみます♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたスンドゥブが美味しくて、自宅でもできないかと試行錯誤した結果、この分量に落ち着きました。あさりは常備してないので省略してその分のコク出しを甘みのある西京味噌で補ってます。お店の味は難しいですが、充分美味しいです。

豆腐がとろ～りスンドゥブ～

yukko2810's cooksnap of when they made 豆腐がとろ～りスンドゥブ～.
yukko2810's cooksnap of when they made 豆腐がとろ～りスンドゥブ～.
いこる's cooksnap of when they made 豆腐がとろ～りスンドゥブ～.
メープルジャム21
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家にある物で、パパッとできちゃう★☆
あさり抜きでも、充分美味しくて、ご飯もすすみます♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたスンドゥブが美味しくて、自宅でもできないかと試行錯誤した結果、この分量に落ち着きました。あさりは常備してないので省略してその分のコク出しを甘みのある西京味噌で補ってます。お店の味は難しいですが、充分美味しいです。
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材料

１人分
  1. 豚バラ肉 ５０ｇ
  2. 玉ねぎ(スライス) 小１/４個
  3. きのこ類（えのき・しめじ等でOK） 少々
  4. ★水 ２００ｃｃ
  5. ★ダシダ 小さじ１/２
  6. ★韓国唐辛子粉 大さじ１
  7. ★しょう油 大さじ１
  8. ★西京味噌 小さじ１/２
  9. キムチ ５０ｇ
  10. おぼろ豆腐 小１/２個
  11. ニラ １本
  12. 卵 １個

作り方

  1. 1

    トッペギ（一人土鍋でOK）にゴマ油（分量外）をひき、豚バラ肉・玉ねぎ・きのこ類を炒める。

  2. 2

    （１）に★を入れ、くつくつしてきたら、キムチ・おぼろ豆腐を少しくずしながら入れる。

  3. 3

    更に２～３分位くつくつ煮て、ニラ・卵を割りいれて火からおろす。出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みで、コチジャンを加えてもokです。豆腐は、おぼろ豆腐の様なツルッとした食感の物が合うので、絹ごしでも美味しいです。
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愛知県在住。次女が愛知県から福岡県に嫁ぎ、現在は旦那・長女・私の３人家族です。母から教えてもらった味を、娘達に伝えたくてcookを始めました。次女も料理好きで、毎日色々工夫して料理をしている様です。手間をかけて作る物と、ササッと作れてしまう物。一番は、楽しんで作る気持ちを伝えたいです。娘に伝えると同時に、自分自身も 試行錯誤の毎日を楽しんでます♪
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