とまらない小松菜の漬物

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おきくのキッチン
おきくのキッチン @cook_40103820

白いごはんと相性抜群です。
このレシピの生い立ち
たまにはお漬物食べたい！と思ったので家にあるもので作りました。

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材料

  1. 小松菜 2束
  2. 塩 (塩漬け用)小さじ1/4
  3. A塩昆布 大さじ1
  4. A鷹の爪 少々
  5. A酢 大さじ1
  6. A塩こうじ 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜はまず塩漬けをするので4センチくらいにザクザク切って、塩をふり混ぜ3時間～ひと晩冷蔵庫で漬けます。

  2. 2

    水分を軽く絞り、1センチくらいにザクザク切ります。

  3. 3

    調味料Aを入れて全体を混ぜる。

コツ・ポイント

一度塩漬けすると調味料がなじみやすくなります。

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つくれぽ (6)

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毎日の食事をおいしく楽しく手際よくをモットーに作っていきます。
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