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小松菜の漬け物
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小松菜の漬け物-レシピのメイン写真

小松菜の漬け物

しのちぃ♪
しのちぃ♪ @cook_40249093

漬物なんだけど苦味を感じないので、ご飯にのせて食べると箸が進みます♪夫もお気に入りです( ´∀`)
このレシピの生い立ち
畑で大きくなりすぎた小松菜が勿体なくて…漬物にしたらどうなるかな?とやってみました♪
たまたま計量スプーンが見つからず、カレースプーンを使用しています(^^;

漬物なんだけど苦味を感じないので、ご飯にのせて食べると箸が進みます♪夫もお気に入りです( ´∀`)
このレシピの生い立ち
畑で大きくなりすぎた小松菜が勿体なくて…漬物にしたらどうなるかな?とやってみました♪
たまたま計量スプーンが見つからず、カレースプーンを使用しています(^^;

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しのちぃ♪
しのちぃ♪ @cook_40249093

漬物なんだけど苦味を感じないので、ご飯にのせて食べると箸が進みます♪夫もお気に入りです( ´∀`)
このレシピの生い立ち
畑で大きくなりすぎた小松菜が勿体なくて…漬物にしたらどうなるかな?とやってみました♪
たまたま計量スプーンが見つからず、カレースプーンを使用しています(^^;

漬物なんだけど苦味を感じないので、ご飯にのせて食べると箸が進みます♪夫もお気に入りです( ´∀`)
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畑で大きくなりすぎた小松菜が勿体なくて…漬物にしたらどうなるかな?とやってみました♪
たまたま計量スプーンが見つからず、カレースプーンを使用しています(^^;

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材料

  • 小松菜 1袋
  • ●醤油 カレースプーン9杯
  • ●みりん カレースプーン3杯
  • ●お酢 カレースプーン3杯
  • 昆布 3×3㎝くらい
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜はよく洗って、細切りにし、ボウルに入れ、塩をまぶして揉む
    5~10分放置

    • 小松菜の漬け物作り方1写真
  2. 2

    その間に●を小さなボウルやお椀に入れ、混ぜる
    混ぜたらそこへ昆布をハサミで細切りにして入れる

    • 小松菜の漬け物作り方2写真
  3. 3

    小松菜を手でギュッとしぼってビニール袋に入れる

    • 小松菜の漬け物作り方3写真
  4. 4

    ③に②を入れ、よく揉む

    • 小松菜の漬け物作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で半日程寝かせたら完成

コツ・ポイント

たまに冷蔵庫から出して揉んであげると味がより馴染みます
付け汁は小松菜の量に合わせて増減してください。私は小松菜の3分の2が浸るくらいにしています
冷蔵庫に保存する際は汁漏れを防ぐために袋を2重にするか、お皿に乗せた方が良いです

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しのちぃ♪
しのちぃ♪ @cook_40249093
2014/03/17 09:31に公開

このレシピのキーワード

つけもの 小松菜 コンブ

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