鮮度をいただく、ネバネバの夏野菜が主役のサラダ。ビタミン、ミネラルなど栄養を独り占め・・・茹でません。
このレシピの生い立ち
農場に野菜を買いに行ったら、逆に農家の人につるむらさきの食べ方（おひたし、てんぷら、炒め、汁物以外）を聞かれ、生食にチャレンジ。