お弁当などの場合、チーズは無い方がいいと思います。
ポイントは、濾し器で卵を濾すことです。この一手間で一味違う卵焼きができます。甘めがお好きな方は、砂糖を加えてください。お弁当などの場合も少し気持ち砂糖を加えるといいと思います。