包まないから簡単・失敗なしのワンタン餃子
プレミアム入りしました❗ワンタンの皮だからたたむだけ。しかもパリパリの焼き上がり❗
仕込み〜焼き上がりまで30分。
このレシピの生い立ち
餃子のヒダやパリパリの焼き上がりが…。
ワンタンの皮なら簡単です。
焼き時間も短いですからたくさん作って、じゃんじゃん焼いてください。
ニンニク・にら・生姜なしでも、それなりに餃子が楽しめますよ。
包まないから簡単・失敗なしのワンタン餃子
プレミアム入りしました❗ワンタンの皮だからたたむだけ。しかもパリパリの焼き上がり❗
仕込み〜焼き上がりまで30分。
このレシピの生い立ち
餃子のヒダやパリパリの焼き上がりが…。
ワンタンの皮なら簡単です。
焼き時間も短いですからたくさん作って、じゃんじゃん焼いてください。
ニンニク・にら・生姜なしでも、それなりに餃子が楽しめますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ミンチに下味をつけながら捏ねます。
- 2
ざっくりこねたら、玉ねぎ・大葉を加え、さらに粘りけが出るまで頑張ります。
-
- 3
紹興酒・胡麻油も入れて香りと肉汁感アップ。
-
- 4
片栗粉大さじ１も混ぜ込み、餃子の餡の出来上がり。
シラス・桜エビを入れても美味しかったですよ。 -
- 5
左手に皮を乗せ、閉じる２辺に水溶き片栗粉を塗り、餡大さじ1/2程度をOnして、三角形を作るように。
-
- 6
今日はキャベツや白菜がないので、餃子から水は出にくいですが、水分の多い野菜を入れるなら、小麦粉をふってくっつかないように
-
- 7
14個はフライパンで焼けます。
軽くフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで塗るくらい。 -
- 8
中〜弱火で焼き上げます。
大さじ2程度の湯を入れ、4〜6分蒸し焼き。 -
- 9
蓋を取り水気を飛ばします。
まだ弱火。
ゆっくりで大丈夫。
中心に焦げ目が出てきました。 -
- 10
餃子がフライパンから離れるように軽く揺らし、パチパチ鳴り始めれば30秒中火。フライパンに皿を被せひっくり返し出来上がり。
-
コツ・ポイント
皮が渇きやすいので手早く包んでください。
餃子の皮より薄いので、焼は弱火で大丈夫です。
具材はお好みでお考えくださいね❗
フライパンをひっくり返す時、油や水分がこぼれることがあります。火傷注意でお願いします。
油断して今日は焦がしちゃった❗
つくれぽ
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