レモンでさっぱり 鯵の干物パスタ
ぐるみっとのすけ @cook_40219317
和の鯵の干物が、イタリアンに変身。
レモン汁が味のアクセント！
このレシピの生い立ち
鯵の干物が好きなのでよく食べるのですが、ただ”焼くだけ”にあきてしまい、イタリアンっぽくアレンジしてみました。
レモンでさっぱり 鯵の干物パスタ
和の鯵の干物が、イタリアンに変身。
レモン汁が味のアクセント！
このレシピの生い立ち
鯵の干物が好きなのでよく食べるのですが、ただ”焼くだけ”にあきてしまい、イタリアンっぽくアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵の干物を焼き、身をほぐす。
同時にお湯を沸かしておく。 -
- 2
キャベツは一口大、ブロッコリーは小房、いんげんは２cmに切る。
にんにくを薄切り、唐辛子を小口切りにする。 -
- 3
パスタをゆでる。２分後にキャベツ、ブロッコリー、いんげんを同じ鍋に入れる。
-
- 4
（3と同時進行で）フライパンにオリブオイルを入れ、にんにくと唐辛子を弱火で炒める。
- 5
にんにくの香りがでたら干物をいれる。全体にオイルが回ったら、パスタのゆで汁を大匙4いれ、塩、レモン汁もいれ味をととのえる
-
- 6
袋に書いてある時間より２分短くゆでたパスタ＋野菜を５のフライパンにいれ、全体をあえてできあがり。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルとレモン汁をしっかり混ぜ乳化させるとパスタに味がなじみます。
干物の塩分をみて、最後の塩加減は調整してください。
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