豚肉を細切りにし、カリッとするまで炒め、醤油をからめる。

梅干しは種をのぞき、ほぐしておく。バジルは手でちぎる。

ご飯は冷水でさっと洗い、水気を切る。

器に盛り、ゴマを振り、１．２を合わせ乗せ、冷えたウーロン茶をかける。