にんじん、キャベツを細かく刻みサッと茹で、冷めたらギュっと絞ります。
私はカット野菜を使いました。

1と2をボウルに入れほぐします。

おからパウダーと水を入れ混ぜます。
写真は水1/2カップ位です。箸だと食べにくい程度のポロポロ感です。

最後に白だしとすりゴマを入れてサッと混ぜお皿へ。