豚肉は６～７ｃｍ長さに切る。じゃがいもは２～４等分にし、にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。

鍋に油を熱し、豚肉、｢ほんだし｣小さじ１を入れて炒め、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えさらに炒める

絹さや又はインゲンは別で塩ゆでする。
沸騰してから2分、すぐに氷水で冷ますと良い

皿に盛り付けて出来上がり。