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我が家の麻婆豆腐キムチの素で
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我が家の麻婆豆腐キムチの素で-レシピのメイン写真

我が家の麻婆豆腐キムチの素で

きらきらラキチャン
きらきらラキチャン @cook_40196397

キムチの素を利用して作る麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
いろいろ試したけどキムチの素で作るのが一番美味しいかな~

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材料

4人分
  • 豚ミンチ 200㌘
  • 生姜〔みじん切り〕 小さじ1
  • にんにく〔みじん切り〕 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 豆腐 2パック
  • ねぎ〔みじん切り〕 1本
  • ★1〔合わせ調味料〕
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 鶏ガラ〔顆粒〕 10㌘
  • 味噌 10㌘
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 500cc
  • キムチの素 大さじ2
  • 鷹の爪 お好みで
  • 片栗粉 大さじ3〜4
  • 薬味ネギ〔なくても良い〕 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油とにんにく、生姜のみじん切りを入れ弱火で加熱する

  2. 2

    にんにくが少し色づいてきたら豚ミンチを入れ色が変わるまで炒める

    • 我が家の麻婆豆腐キムチの素で作り方2写真
  3. 3

    ★1の合わせ調味料を400㏄程入れて強火で加熱

    • 我が家の麻婆豆腐キムチの素で作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら強火のままさいの目に切った豆腐を入れる

  5. 5

    ④がぐつぐつしてきたらねぎの白い所を入れ火を消す
    残りの片栗粉が入った調味料を少しづつ入れる。

  6. 6

    もう一度中火で加熱してとろみがついて来たら出来上がり

    • 我が家の麻婆豆腐キムチの素で作り方6写真

コツ・ポイント

とろみをつけるとき火を消してから入れるとダマになりにくい

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きらきらラキチャン
きらきらラキチャン @cook_40196397
2017/02/26 12:12に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 豆腐 トウガラシ しょうが 鶏ガラ

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