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お魚&お肉長持ち!冷凍保存の方法
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お魚&お肉長持ち!冷凍保存の方法-レシピのメイン写真

お魚&お肉長持ち!冷凍保存の方法

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

大量に買って来てしまっても大丈夫!
正しい冷凍保存でお魚やお肉を長持ちさせましょう。
このレシピの生い立ち
特売日やポイントデーにたくさん買ってきた物をいつもこの方法で冷凍保存しています。
安い時に買ってきたものを冷凍しておくことで節約になり、ある程度の期間ストック出来るので便利です。

大量に買って来てしまっても大丈夫!
正しい冷凍保存でお魚やお肉を長持ちさせましょう。
このレシピの生い立ち
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お魚&お肉長持ち!冷凍保存の方法

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

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正しい冷凍保存でお魚やお肉を長持ちさせましょう。
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材料

冷凍保存したい分
  • 魚 お好きなだけ
  • 肉 お好きなだけ
  • (場合によっては塩) 少々
Cookpad アプリでひらく
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作り方

  1. 1

    長く保存したいお魚を用意する。
    調味料に漬け込んでから冷凍してもOK!

    • お魚&お肉長持ち!冷凍保存の方法作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーなどで臭みのもとになる水分(ドリップ)をしっかりと拭き取る。

    • お魚&お肉長持ち!冷凍保存の方法作り方2写真
  3. 3

    あじや鯖は三枚おろしにしてからの冷凍保存がオススメ!
    鮭の切り身は、塩少々を振りかけて水分を出してから拭き取ると◎

  4. 4

    ※魚は内臓から腐敗が始まるため、保存前には内臓を取り除く必要があります。エラ、鱗も処理し、軽く洗ってから拭くのがベスト!

  5. 5

    空気に触れると細菌が繁殖しやすくなるため、一切れずつしっかりラップで包む。

    • お魚&お肉長持ち!冷凍保存の方法作り方5写真
  6. 6

    ジッパー付きの保存袋になるべく平になるように入れて、空気を抜き、密閉状態にして冷凍保存する。

    • お魚&お肉長持ち!冷凍保存の方法作り方6写真
  7. 7

    お肉も同様。
    なるべく厚みを揃えてラップの上に並べ、空気に触れないように包む。
    使いたい分ずつ分けて包むと◎

    • お魚&お肉長持ち!冷凍保存の方法作り方7写真
  8. 8

    ジッパー付きの保存袋になるべく平になるように入れて、空気を抜き、密閉状態にして冷凍保存する。

    • お魚&お肉長持ち!冷凍保存の方法作り方8写真
  9. 9

    ※どちらも急速冷凍を使用するか、しっかり凍るまでアルミトレーに置いて冷凍庫に入れておくと、より鮮度と美味しさを保てます!

  10. 10

    冷凍保存したお魚やお肉を使う時は、調理の前夜や当日の朝に冷蔵庫に移して自然解凍して使ってください。

コツ・ポイント

冷蔵庫でそのまま保存すると、お魚やお肉は2~3日しか持ちませんが、冷凍庫なら長く保存しておくことができます。
大量に買ってきた場合などはその日の内にすぐに冷凍すると鮮度が保てます。
※美味しく食べられる期間は、冷凍保存で2~4週間程度です。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2018/11/01 13:08に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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魚 お肉

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