むね肉の皮をとり、お好みの大きさに切ります。８個程度。

切ったむね肉をキッチン袋に入れ、酒、醤油をお肉にまんべんなくかかるように入れ、軽く揉みます。

15〜20分つけ置きにします。

ボウルに小麦粉と片栗粉を１:１の割合で入れ、お肉にまんべんなくつけてころもにします。

フライパンに油を２㌢程度入れ、火にかけます。温度が上がったら、お肉を入れていきます。

返しながら、表面がカリカリになるまで揚げたら出来上がりです。