きゅうりは塩で板ずりをして、乱切り小1の塩をなじませる。タコは薄いそぎ切りにする。ニラは2㎝のながさで切る。

ボールにしょうが、にんにくをすりおろし、タコ、にら調味料をいれ水気を切ったきゅうりをあえる。